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Gastronomie du Japon :

Vous trouverez une cuisine assez variée mais fondamentalement différente de nos habitudes occidentales. Les Japonais raffolent des produits de la mer, allant même jusqu'à en consommer au petit déjeuner, mais tout peut se trouver dans l'assiette du moment que c'est bien présenté.

Quelques plats typiques :

- Les Sushis : lames de poisson cru posées sur un riz amalgamé et relevé au wasabi (raifort japonais). La variante en petit rouleau entouré d'algue séchée s'appelle le Maki Sushi

- Les Sashimis : émincés de poisson ou de fruits de mer, servis en entrée

- Les Tempuras : Friture de poissons, crevettes, légumes...

- Les Yakitori : brochettes de poulet, de champignons ou de saumon. Toutes les parties du poulet sont utilisées. Il existe des Yakitori de peau de poulet, de boulettes de poulet, de foie de poulet, de geisiers, d'ailes...

- Misso soup : LA soupe qui accompagne presque tous les repas

- Les Tonkatsus : fritures de poulet ou de veau, très fine et servie avec une sauce à élaborer soi-même

- Nouilles : Soba ou Udon, accompagnées ou non de Tofu, ou encore nouilles chinoises : Ramen.

- et bien sûr, beaucoup, beaucoup de riz...