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Gastronomie aux Seychelles

Comme dans tout l'océan indien, le riz et le poisson sont la nourriture de base. Les sauces et accompagnements sont très divers, avec des fruits, légumes, herbes, épices, etc. La variété des poissons est grande, et les sauces fortes en goût mais pas forcément piquantes : ragoût, rougaille, cari...